 © Varna24.bg |  |
Дивият шаран стана хит сред любителите на рибни изкушения във Варна в навечерието на Никулден. Почитателите му правят списъци, за да поръчат любимата си вкуснотия за празника.Вчера на рибния пазар никъде нямаше див шаран, но търговци обявиха, че днес и в понеделник очакват доставки.
"Много рядко се появява. Има го в Дунава и в най-чистите язовири", обясниха търговци от борсата. Рибата е малко по-скъпа - удря 8 лв./кг, но няма капка мазнина. Месото на дивия шаран е по-плътно и стегнато от това на култивирания му събрат, няма никаква миризма и има далечна прилика с вкуса на телешко.
Два дни преди Никулден обикновеният шаран се харчи по 6 лв./кг, а маломерен се намира с левче по-евтино.
Много търсена е рибата далматинец - барамунди, защото месото й е бяло и почти няма кости.
Цените са следните: каята върви по 6 лв./кг, кефалът - от 5 до 8 лв./кг, пъстървата е 8,50 лв./кг, а кралските скариди удрят двайсетак. Филето от бял амур на варненския рибен пазар се намира за 8 лв./кг.
Карагьозът е 5,50 лв./кг. Най-евтината риба е толстолобът - 3 лв./кг. За по-претенциозните клиенти има куп гевезлъци. 100 г рачешки щипки струват 1,20 лв. Месеци след световното по футбол събратята на октопода Паул още са голям хит.
Търговците връщат лентата и припомнят, че м. г. се пуснал слух, че по шарана плъзнала болестта червенка. "Стори го някой, който искаше да си продаде другата риба, а ние трябваше да хвърляме шарана", гневят се продавачи.
"Хората се поотпуснаха. Вземат по 200-300 г от най-скъпите скариди - кралските. Купуват се много карагьоз и пъстърва", обобщават рибните търговци.
Източник: в. "Труд" |
