Консумацията на охлюви според специалисти се увеличава с всяка изминала година, но трябва да е ясно, че не всички стават за консумация. Най-големият консуматор на охлюви в Европа са държавите Италия и Франция. В България охлювите се консумират най-вече по Черноморието, като цената на порция от 300 гр. в заведения достига около 4-5 лева.

Наред с нерегламентираната търговия на охлюви се наблюдава и увеличение на търговците, предлагащи риба, като условията на съхранение са съмнителни. Става въпрос за търговци, които разнасят стоката си в количка по улиците, а на въпрос кога е уловена рибата - те твърдят, че е прясно уловена.

Източник: Агенция "Фокус"