През последната седмица и на рибната борса в морската столица деликатесната риба липсва, а ресторантьорите питат навсякъде кога ще има улов и зареждане. Няма вече и от запасите с охладен калкан, който търговците пробутваха за пресен. 

Изчезна и ватосът, който много прилича на калкана и беше резервният вариант за търговците пред лаиците, които не правят разлика и лесно се "премятат". Двете плоскодънни риби много си приличат и за измамата е необходимо само да се отреже опашката, по която се отличават очебийно.