Целта на всеки съдрържател на нощен клуб в Пловдив (за София и Сл.бряг не знам) е да направи около 30 лева средна консумация на клиентите си, посетили заведението... Не гледай това, че дадена маса пръска и прави голям оборот... говорим за средно... Има жени с по един коктейл, както и мъже след ресторант, напити доволно - пиещи по 1-2 бири или едно голямо уиски/водка... Това принуди много от собствениците на заведения да слагат по една бутилка на масата за да си гарантират тея 30-тина лева среден оборот... сметките ги оставям за теб всезнайко...

Хм.... а колко прави една чалготека в Пловдив/София (или друг по-голям град)? А колко прави една чалготека по морето лятото? (само подсказка: едно известно заведение на Сл. Бряг прави между 15.000 и 20.000 НА ДЕН само от пицарията си, а отчита 3000 на МЕСЕЦ)

dkmi - много си далеч от истината... 20 000 оборот на сервитьорка е близко до научната фантастика... и обороти от по 100 хиляди на вечер. Слез на земята... Няма и такъв филм, сервитьорката да прибира бакшиша - той се събира и се дели между всички и то в различни пропорции... НЯМАШ НИКАКВА ПРЕДСТАВА ОТ НОЩНО ЗАВЕДЕНИЕ, АМА НАПИСА 100 КОМЕНТАРА

Иронията не я схвана. Едва ли има сервитьор с трудов договор 900-1000 лв.И ако от бакшиши изкарва 500 отгоре никой не и взема дори и данък!!!

Ако бакшиша е регламентиран - то това означава клиентите да НЕ оставят допълнително бакшиш на сервитьора. А като знам нашите "бизнесмени" - едва ли нещо от този "регламентиран бакшиш" ще достигне до сервитьора. Поанзвах преди сервитьорка, която бачкаше в Планета (до Панаира), казваше, че е имало случаи да прави по 20.000 оборот само тя. Един регламентиран бакшиш от 10% върху тези 20.000 е 2000 лева. Ха познай дали шефчето ще каже на сервитьорката "те са си твои, вземи си ги"???? Сега, като съм доволен и на 100 лева сметка и дам 120 - тя 20-те си ги прибира. И шефа и няма как да знае за тях. Ако знаеше - би ? ги прибрал. Бакшиш се оставя ако искаш и ако си доволен от обслужването, а не по задължение или регламент.

Пич, нямаш никаква представа от нощни заведения... Обаче даваш акъл и подвеждаш хората... 200 хиляди ОБОРОТ на вечер не правят всички заведения в Пловдив взети заедно... Дори половината не правят от упоменатата сума... Аз не държа нощно заведение, но имам бизнес свързан със тях и съм наясно с нещата... Относно касовите бележки - особенно в момента, ти гарантирам, че всичко се плаща, защото само преди месец затвориха заведение заради неиздаден касов бон и се губят много пари така... и за заплатите не си прав - управител под 2 бона няма, виж за сервитьорки може, но те си докарват от бакшиша... Жив и здрав!

При 100-200 хилки на ВЕЧЕР приходи - всичко това се избива за по-малко от месец. Заплата за персонала викаш??? Ми... вие плащате по 600 до макс 1000 лева на МЕСЕЦ бе.... кво мрънкаш? Отделно, не плащате данъци и масово не издавате касови бележки. Друга тънкост е, че софтуера ви е манипулиран, и не отчита 100% от оборота.

Колега,къде има Чивас за 40-50 лв.Питам сериозно!?

А инвестицията, в повечето случай от около милион-два? А това, че да си актуален, трябва да правиш основен ремонт на 3 години максимум... ? А разходите по охрана, управители и т.н... Или викаш да гледаме само колко струва салама и колко ти го продадоха... Не казвам, че не печелят, но казвам, че не е баш такава сметката пич...

За него май всичко е чисто. И ядките са 2 лева за 100 грама.

Чакай сега, последно 100-тина чисто или 100-тина оборот? Има голяма разлика.

Едва ли ще затворят - по-скоро ще се ограничат със "символичен" протест. Ти би ли затворил една дискотека, която ти носи 100-тина хилки чисто на вечер, пк ти ги отчиташ 10-тина, за да протестираш :)