Има ли нитрати в пресните зеленчуци на пазара

Автор: Екип Varna24.bg
Коментари (1)
09:30 / 06.05.2015
1603
Най-високо съдържание на нитрати има в спанака, пресния лук, марулите, пресния чесън и репичките, предупреждава Донка Байкова от Българско дружество по хранене и диететика във връзка с настъпилия "сезон на салатите".

Зелето, тиквичките и краставиците също съдържат такива вещества и трябва да ги белим преди консумация, посъветва тя в студиото на "Здравей, България" по Нова ТВ.

По думите й нитратите могат да бъдат дори и полезни, но ако са в завишени количества, се случва да доведат до отравяне.

Симптомите са гадене, повръщане и отражения върху централната нервна система. За да се защитим от вредните действия, трябва да накисваме спанака, пресния лук и пресния чесън във вода преди консумация съветва специалистът. По думите й не трябва да консумираме увехнали марули.

За да се предпазим от гастритогенния ефект, е добре и да бланшираме зеленчуците - нищо, че ще се загубят част от витамините, а после да изхвърлим водата, съветва още проф. Байкова.

"ЕС регламентира изисквания за съдържание на нитрати само в спанака, марулите, салатите тип "айсберг" и детските храни, тъй като се смята, че те са с най-високо съдържание там.

За краставици, домати и репички няма норма в европейското законодателство", поясни д-р Десислава Бялкова от Дирекция "Контрол на храните" в Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) по време на телефонна връзка със студиото.

"Ние изследваме това, което се изисква по европейското законодателство, и в него за последните години няма нито един несъответстващ резултат. Българските производители спазват правилата", увери тя.


Виж коментарите (1)

Още по темата (6):
06.05.2015 Задръствания и тапи по "Хемус" и "Тракия"
06.05.2015 Вегетарианци скочиха заради курбаните: Варварство и отживелица!
06.05.2015 Българската армия отбеляза Деня на храбростта
06.05.2015 Затварят за два часа движението в центъра
27.04.2015 Гергьовденската трапеза може да остане без българско агнешко
20.04.2015 Атрактивни селски къщи се стягат за наплив от гости на Гергьовден
Още новини от Национални новини:
Днес имен ден празнуват над 30 красиви имена
Патриарх Даниил възглави празничното богослужение за Бъдни вечер
Дядо Йордан: Оня си вика "той този има пари" и започнаха да ме на...
Пастрокът на изчезналия Ники от Конаре: Няма да дам кучето, майка...
Костадин Костадинов поздрави българските граждани за Бъдни вечер
Премиерът Главчев изкачи Черни връх


Виж още:


За връзка с нас:
тел.: 0700 45 024
novini@varna24.bg

Екип

©2006 - 2019 Медия груп 24 ООД.
Varna24.bg mobile - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Varna24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени).