Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Анализи
Варна
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Бизнес
Други
Институции
Криминални
Общество
| Много хора слагат тази храна в хладилника, оказа се грешно | ||||||
| ||||||
Защо? Заради рекристализацията на нишестето. Може да звучи сложно, но този термин означава нещо относително просто. Пшеничното брашно - основната съставка на хляба, съдържа нишесте. В естествената си форма нишестето има кристална структура, което означава, че молекулите му са подредени в определена геометрична структура. След като се смеси с вода, за да стане на тесто и се изпече във фурната на висока температура, кристалната структура на нишестето се разпада - нишестето абсорбира вода и става аморфно. След като хлябът ни е изпечен и изстине, нишестето постепенно се връща в първоначалната си форма - ето я и въпросната рекристализация. С което пък хлябът ни става по-твърд и сух с всеки изминал ден. Ето и заключението след този кратък урок по физика. Рекристализацията се ускорява, ако държим хляба в хладилника. Най-добрият начин да го съхраним е на стайна температура. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Покажи:Всички | Моите | На приятели
на 17.03.2023 г.
0
на 17.03.2023 г.
0
Коментарите са на публикуващите ги. Varna24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Градушка удари Варна, части от града са под вода
16:32 / 26.04.2025
Необичаен проблем тресе Варна
08:17 / 26.04.2025
Земетресение близо до Варна рано тази сутрин!
07:14 / 26.04.2025
"Възраждане" с жест към възрастните хора във Варна
09:06 / 27.04.2025
Проблем: Затварят улици във Варна днес
11:16 / 27.04.2025
Натали Трифонова ще роди момченце
07:48 / 26.04.2025
Кметът Благомир Коцев се включи в кампанията "Аз вярвам и помагам"
12:10 / 26.04.2025
Актуални теми
Абонамент
Анкета
| Ако днес имаше местни избори във Варна? | ||
| Аз съм гласувал/а за кмета и отново бих го подкрепил/а (75) | 27% | |
| Аз НЕ съм гласувал/а за кмета, но бих го подкрепил/а (21) | 8% | |
| Аз съм гласувал/а за кмета, но вече не бих го подкрепил/а (34) | 12% | |
| Аз НЕ съм гласувал/а за кмета и отново не бих го подкрепил/а (146) | 53% | |
