Ако искате да впечатлите гостите си в новогодишната нощ, изпробвайте любимата рецепта на един от най-известните готвачи у нас

Нова година е едно дълго чакано събитие за всички. Много хора предпочитат да пътуват някъде или да прекарат празника в любимо заведение. Пред тези, които са избрали комфорта на дома, или пък вила в планината стои въпросът какво да приготвят за празничната нощ. Ако сте избрали да бъдете домакини за посрещането на 2025-та година и се чудите как да впечатлите гостите си с нещо вкусно и разнообразно, ви препоръчваме да изпробвате рецептата за пуйка с портокал и мед на един от най-известните у нас готвачи шеф Станислав Иванов, които е и победител Hell's Kitchen 5. 

Печената пуйка за мен е едно основно, което винаги стои на празничната трапеза, и не само на Коледа по принцип, но нека да кажем, че на Коледа винаги е там. Ако искате нещо впечатляващо разбира се за новогодишна трапеза, печената пуйка е с портокал и мед е перфектният избор. Това каза пред "Фокус" шеф Станислав Иванов.

Ето и необходимите продукти за рецептата: 

една цяла пуйка около два-три килограма

два портокала – единият е за сок, а единият е за пълнеж

3 супени лъжици мед

2 супени лъжици соев сос

1 супена лъжица балсамов оцет

2 скилидки чесън, смачкани разбира се

чаена лъжица мащерка

сол и черен пипер на вкус

една ябълка - за пълнежа.

"Начинът на приготвяне е много лесен и започваме с подготовката на пуйката. Измиваме пуйката добре и подсушаваме с кухненска хартия. Натриваме вътре и отвън със сол и черен пипер, а за пълнеж нарязваме един портокал и ябълка на четвъртинки. Поставяме ги вътре в пуйката за допълнителен аромат и за сос сместа", разяснява Станислав. 

"Маринатата, тя е също толкова елементарна", категоричен е шеф-готвачът. 

Ето как да я приготвим: 

В купа смесваме сок на един портокал, мед, соевия сос, балсамовия оцет, чесъна и мащерката. Намазваме обилно с половината от марината и оставяме да се овкуси поне за един час в хладилника.

"Печенето е на 180°. Поставяме пуйката в тава, покриваме с фолио и печем около два часа, като на всеки 30 минути намазване с останалата част от марината. Махаме фолиото и последните 30 минути, за да получим златиста хрупкава кожа. Сервираме и поставяме в центъра на празничната трапеза украсена с резени  портокали и свежи зелени подправки", дава ни още насоки шеф Иванов.

"Искам само да вметна в тази рецепта, че това ястие се съчетава чудесно с чаша вино, пенливо шампанско, което е идеално за посрещане и на Новата година", заключва той.