Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Анализи
Варна
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
| Български готвачи в Топ 20 на Световно първенство по пица в Италия | ||||||
| ||||||
Шеф Стефан Енчев е работил в ресторант на Гордън Рамзи в Лондон, но решава да се върне в България, разказва обществената телевизия. Сега е главен готвач в ресторант в Бургас, където работи с майстора пицар Джейхан Джаферов. Двамата готвачи се явяват на световното в Италия с два вида пици с морски дарове, като едната от тях е с октопод. Според регламента готвачите трябва сами да пренесат продуктите до Италия с хладилна чанта. Нелека задача, особено за тестото. "Стои в хладилник 3 дни и това транспортиране до Италия… все пак са повече от 15-16 часа. Рискът беше тестото да превтаса", каза Джейхан Джаферов, майстор пицар. Имат 15 минути за работа. Първо изпичат блата, а след това добавят останалите продукти. "Той се занимава с тестото, а аз се занимавам с гарнирането и топинга на пицата", обясни Стефан Енчев, главен готвач. "Сега слагаме т. нар. карпачо от октопод и след броени секунди ще започна с целината ремулат и сос чимичури", каза Стефан Енчев, главен готвач. Една палитра от цветове и вкусове. Нестандартният завършек на пицата впечатлява журито - чипс от тапиока с шафран. "15, 16 човека жури. Отделно, като включим и съдиите, които са до нас на стейшъните. Следят за техниката на работата, за хигиената, за облеклото", разказа Джейхан Джаферов, майстор пицар. Конкуренцията е голяма - 50 държави с над 1000 участници, но успехът е налице. Стефан и Джейхан се класират в топ 20 на най-добрите майстори на пица в света и са единствените участници от България. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Петър Дочев си призна
10:37 / 04.11.2024
Почина известен моден дизайнер
13:38 / 02.11.2024
Есил Дюран - горд собственик на много специална къща
10:43 / 03.11.2024
Папи Ханс: Не можах дори да се разплача
18:02 / 03.11.2024
Варненци да не паркират автомобилите си на тези места утре!
15:42 / 03.11.2024
Родена е на днешния ден през 1956 година в Крумовград
08:52 / 02.11.2024
Актуални теми
Абонамент
Анкета
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0888 53 26 24
novini@varna24.bg
©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Varna24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Varna24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Varna24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: