Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Анализи
Варна
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
| Една пукнатина в тиганa с незалепващо покритие може да отприщи хиляди отрови | ||||||
| ||||||
Малко по малко – колкото повече ги ползваме и мием - незалепващите съдове и тигани, покрити с тефлон, губят своето покритие, което може да бъде проблем при приготвянето на ястията. Не е лесно обаче да се установи колко точно пластмаса отделят. Новото изследване разглежда микропластмасата (частици, по-малки от 5 мм) и нанопластмасата (милиони пъти по-малки) и достига до заключението, че с течение на времето вероятно става дума за значителен брой пластмасови фрагменти. То показва, че "трябва да бъдем особено внимателни при избора и употребата с кухненските прибори, ако искаме да избегнем хранителното замърсяване“, казва Юхон Танг, механичен и материален инженер от университета "Флиндърс“ в Австралия, цитиран от "Obekti.bg". За да се опита да оцени риска, екипът използва т.нар рамановска спектроскопия - комбинационно разсейване на светлината – за да изучи микропластмасата и нанопластмасата по тефлоново покритие на молекулярно ниво. Учените прилагат и специални алгоритми, за да изчислят каква част от това покритие се отлепва и се озовава в храната. Те нарязват съдове за готвене с тефлоново покритие на малки парченца и симулират процесите на готвене (но без храна, вода или мазнина), като придвижват по тях готварски четки, шпатули и бъркалки, изработени от различни материали (неръждаема стомана, дърво, пластмаса) за определен период от време. Оказва се, че едно счупеното покритие може да отдели до 2,3 млн. миниатюрни частици по време на готвенето. В случая става дума за период от 30 секунди и при условие, че приборът, с който бъркаме, е пропукал тефлоновата повърхност. Не по-малко притеснителен е и фактът, че тефлонът (политетрафлуоретилен) спада към семейството на т.нар. "вечни химикали“, които насищат околната среда – субстанциите пер- и полифлуороалкил (PFAS), които се свързват с редица здравословни проблеми. "Като се има предвид фактът, че PFAS са особено притеснителни, тези тефлонови микрочастици в нашата храна вероятно представляват опасност за здравето“, казва Чен Фанг, учен, изследващ материалите в Нюкасълския университет в Австралия. Колко разпространено (и опасно) е това отделяне на микропластмасови и нанопластмасови частици? Все още не знаем със сигурност. Ето защо изследователите смятат, че са нужни още изследвания по въпроса. Така например може да се окаже, че след някакъв период от време трябва да престанем да използваме старите кухненски съдове или че тефлоновите покрития трябва да се направят по-устойчиви на износване. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Обявяват новия партньор на Ралица Паскалева в "Игри на волята"
08:51 / 25.11.2024
Вдигат цената на водата във Варна от 1 януари 2025 г.
11:27 / 26.11.2024
Благомир Коцев с важна заповед
15:47 / 26.11.2024
Актуални теми
Абонамент
Анкета
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0888 53 26 24
novini@varna24.bg
©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Varna24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Varna24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Varna24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: