Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Анализи
Варна
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
| Италиански сомелиер: В България се правят качествени вина, но трябва да се популяризират | ||||||
| ||||||
С какво се различава вкусът на сицилианското вино? Кое е по-интересното в него? Трудно е да се обясни вкусът. По принципи сицилианските вина са силни и персистентни на аромата, много плодови. Това е характеристиката на сицилианските южни вина. В Италия какви вина се предпочитат? Какви вина се пият: по-отлежали или по-млади? В Италия се предпочитат хубави вина. По принцип вината зависи с какво се комбинират. Аз, като преподавател по сомелиерство отговарям така: зависи с какво се комбинира виното. Защото ако имате ципура със сицилиански зехтин, тогава тя върви с хубаво сицилианско вино като например Zibibbo, което получи златен медал тая година. Ако ние ядем една лазаня болонезе, тогава е по-добре да имаме едно червено, по-силно вино. Ако ние ядем една поркета, ето това "Примитиво“ е много хубаво вино. Поркета е свинско месо, което се обезкостява. Правите ли вина, които не изискват мезета, без мезета да се пият? По принцип има. Има вина, които ние наричаме vino da meditazione. Това е вечеря на балкон, или на тераса, гледате Луната и пиете вино. Когато ни питат това вино с какво върви, ние казваме: това вино може да върви с шума на каруца. Не е нужно да търсите нещо за ядене, с което да го пиете. Колко популярно е виното като напитка в Италия? Ако отиде човек в ресторант, какво предпочита: по-силни питиета, или вино? По принцип виното е това, което се предпочита. Италия е страна на виното. Старото име на Италия е Енотрия, което точно означава винен народ. Може ли да се конкурират италианските с българските вина? Абсолютно нямат шанс. Вие сте толкова далеч. Не, не, шегувам се. Значи, аз съм в България от 1990 година. В бранша съм доста популярен. 90-та година България имаше хубави вина. Но в един момент изчезнаха всички хубави вини, и само търговски фирми правят вино, за да печелят. В последните години тенденцията се смени – сега се правят хубави вина, качествени вина. Това, което трябва да се прави, е да се популяризират българските вина. Но иначе да, има качество. Кое е най-любовното вино? Пак отговаряме по-същия начин: зависи с какво. Например напоследък за Керацуда като бяло и ароматично вино направих мастер клас да обяснявам точно за историята на Керацуда и с какво се пие Керацуда. И според мен това, което трябва да се спонсорира, е българският Мавруд. Аз често казвам, че според мен трябва Мавруд леко да се коригира с Мерло, да се омекотява, да е по-пенливо вино. Но вече виждаме, че тук доста хубави Мавруди се правят. Какви са ви впечатленията, умеят ли българите да разграничават хубавото от лошото вино? Българите имат култура за вино, обичат хубаво вино и търсят хубаво вино. Българите са обикаляли много и търсят, и знаят какво да търсят, и какво да пият. Аз одеве ви попитах кой е най-любовното вино, в смисъл, ако си на среща с любим човек, кое вино ще препоръчате да се пие? По принцип едно Nero d'Avola Riserva ще пия, ако съм на червено, или едно младо Zibibbo. Това са вината, които по принцип ще пия по моя инициатива на такава среща. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Минус 27,4 градуса отчетоха термометрите във Варненско
09:37 / 23.02.2025
Затварят изцяло 17 километра от АМ "Хемус", ето кога и къде
13:59 / 24.02.2025
Waze с нова функция
16:23 / 24.02.2025
Община Варна с реакция за падналия стълб: Това е недопустимо
13:23 / 24.02.2025
Варненци: Снегът показа една много положителна тенденция в града
16:05 / 24.02.2025
Възпитаник на Морско училище празнува 100-годишен юбилей
15:33 / 24.02.2025
Актуални теми
Абонамент
Анкета
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0888 53 26 24
novini@varna24.bg
©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Varna24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Varna24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Varna24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: