Какво е необходимо за култивираното месо

Компанията "Hamilton" предлага сензорни решения в процеса на производство на култивирано месо. Тази новина коментира футурологът доц. д-р Мариана Тодорова в предаването "Сценарий от бъдещето" на Радио "Фокус" с водещ Ива Дойчинова.

Култивираното месо се превръща устойчив и екологично щадящ тренд и стартъп компании вече използват тази ниша. Компанията "Hamilton" внедрява интернет на нещата при лабораторното отглеждане на месо. "Те са изработили сензори, които прецизно измерват количеството разтворен кислород и въглероден диоксид в средата, в която се отглежда това месо", обясни доц. Тодорова.

Техните стойности са ключови за създаване на идеалната среда за производство на култивирано месо и от тях зависи дали то ще бъде качествено, поясни тя. Използвайки тези сензорни технологии, процесът на производство може да се оптимизира.