Руският лекар Дмитрий Бистров коментира ползите и вредите от краставиците при ежедневна консумация.
Според експерта продуктът, състоящ се от 96 процента вода, спомага за поддържането на водния баланс в организма, подобрява храносмилането и премахва токсините от тялото. Освен това краставиците имат много малко калории - само 16 на 100 грама, така че зеленчукът е идеален за хора, които следят фигурата си.
Краставиците съдържат витамини К, С, А, магнезий, калий и фолиева киселина, които са от съществено значение за съсирването на кръвта, зрението, здравето на костите, кожата и имунната система. Краставиците съдържат флавоноиди и танини – антиоксиданти, които помагат в борбата с вредните свободни радикали и предпазват клетките от увреждане. Поради своите овлажняващи, освежаващи и деконгестантни свойства, тези зеленчуци често се използват в козметиката. Но консумацията им има и противопоказания, пише
Actualno.com."При някои хора съществува риск от алергична реакция - сърбеж, обрив, подуване“, предупреждава д-р Бистров.
"Прекомерната консумация на този зеленчук може да причини подуване и газове при хора с чувствителен храносмилателен тракт. Витамин К, съдържащ се в краставиците, може да намали ефективността на разредителите на кръвта. Ето защо тези, които приемат антикоагуланти, не трябва да злоупотребяват с този зеленчук. Той също така съдържа оксалати, които могат да допринесат за образуването на камъни в бъбреците при хора, предразположени към това заболяване“, казва специалистът.
Той добавя, че включването на краставици в диетата в умерени количества може да осигури значителни ползи за здравето, но е важно да се вземат предвид индивидуалните особености и да се консултирате с лекар, ако имате хронични заболявания или алергии.
"Митът за токсичността на краставиците се дължи на английски лекари. През 18 век те активно разубеждават своите сънародници да ядат краставици, които са считали за вредни именно заради наличието на кукурбитацин в състава им. Междувременно учените многократно са говорили за ползите от това вещество. Смята се, че горчивите краставици помагат на тялото да се "самочисти“. Американски и китайски учени проведоха проучване и установиха, че съдържащите се в краставиците съединения, които причиняват горчивина, помагат при лечението на рак и диабет", казва експертут, позовавайки се на публикация в списание Science, в която се споменава изследване на Уилям Лукас, професор по ботаника в Калифорнийския университет в Дейвис, което той провежда съвместно с китайски учени.