Кое е по-здравословно, чай или кафе?

Кафето и чаят са едни от най-популярните напитки в света и има защо. Няколко проучвания показват, че хората, които редовно пият кафе или чай, живеят по-дълго и имат по-малко здравословни проблеми от връстниците си, които не пият. Въпреки че кафето често привлича светлината на прожекторите със своите смели вкусове и високоенергийно разтърсване, чаят - пълен с уникални съединения, които насърчават спокойния фокус – си е извоювал мястото на също толкова мощен съперник. Ето защо чаят може да е по-добрият избор за следващата ви чаша.

По-малко кофеин, по-малко странични ефекти

Една от основните причини, поради които може да си струва да преминете към чай, е по-ниското му съдържание на кофеин. Кофеинът може да изостри фокуса и да повиши бдителността за някои, но за други страничните ефекти от прекомерната консумация - нервност, безсъние и дори сърцебиене - могат да надделеят над ползите. FDA препоръчва дневен лимит на кофеин от 400 милиграма , но някои хора може да са много по-чувствителни към кофеина поради възраст, пол, генетика или лекарства, предаде National Geographic.  

"Страничните ефекти на кофеина наистина са основната причина, поради която може да искате да се откажете от кафето“, казва Алексис Супан , регистриран диетолог в Кливландската клиника в Кливланд, Охайо. 

Една чаша чай може да съдържа между 20 и 60 милиграма кофеин , в зависимост от вида, в сравнение с 80 до 100 милиграма кофеин в средна чаша. Билковите чайове, които естествено не съдържат кофеин, също могат да бъдат успокояваща алтернатива. Лайката, например, е известна със своите успокояващи ефекти, докато ройбосът е пълен с антиоксиданти.

Електроцентрала от антиоксиданти

И кафето, и чаят са богати на биоактивни съединения – растителни химикали, които насърчават здравето – но чаят се откроява с особено разнообразния си набор от антиоксиданти. Тези съединения, включително флавоноиди, полифеноли и катехини , са свързани с по-ниски рискове от сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак.

Зеленият чай например е особено богат на епигалокатехин галат (EGCG), мощен антиоксидант, който поддържа здравето на клетките и може да забави стареенето. Черните чайове, от друга страна, са пълни с теафлавини , съединения, които поддържат здравето на сърдечно-съдовата система.

"Когато ядем плодове и зеленчуци, получаваме биоактивни вещества и те са полезни за нашето здраве", казва Ема Бекет, изследовател по храненето в университета в Нюкасъл, Австралия.  "Когато си правим чаша чай или кафе, тази много гореща вода комбинирана с толкова ситно, нарязан растителен материал, е много ефективен начин за извличане на биоактивни вещества и тяхното вкарване в телата ни много бързо.“

Това означава, че ежедневната ви напитка по избор може да бъде и мощен източник на здравословни съединения.  "Ако не обичате да ядете зеленчуците си, чаят е чудесно място да получите биоактивни съединения, както бихте направили с плодовете и зеленчуците“, казва Бекет. 

Изследванията показват, че много от ползите за здравето, свързани с пиенето на чай - от намален риск от хронични заболявания до по-дълъг живот - могат да бъдат приписани на тези биоактивни вещества. "  Има смисъл, че виждаме популации, които пият повече чай, да живеят по-дълго и да се справят по-добре“, казва Бекет. 

Как чаят успокоява

Една от основните разлики между кафето и чая е наличието на молекула L-теанин . Намираща се предимно в листата на чая, тази непротеинова аминокиселина може да накара хората да се чувстват по-бдителни, без да ги кара да се чувстват разтревожени“, казва Бекет. "  Получавате повече печалба за парите си, потенциално, от чая, поради комбинацията от кофеин и L-теанин.“ 

За хора, които са чувствителни към кофеин, успокояващият ефект на L-теанина може да компенсира чувството на нервност, свързано с кафето.  "Намалява безпокойството [и] ви кара да се чувствате добре“, казва Еванджелин Манциорис , диетолог в Университета на Южна Австралия. 

L-теанинът също има забележителни ефекти върху здравето на мозъка . Изследванията показват, че подобрява когнитивните способности, намалява стреса и дори може да подобри качеството на съня.

В крайна сметка изборът между кафе и чай често се свежда до личния вкус и стил на живот. "Пийте  тези, които предпочитате. Ако харесвате и двете, пийте и двете, защото ще получите малко по-различни ползи и от двете“, казва Манциорис.  "Всичко е  свързано с хранителния модел.“  Но за тези, които търсят по-нежен кофеин, увеличаване на антиоксидантите и внимателен ритуал, чаят може просто да е по-здравословната напитка.