Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Анализи
Варна
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
| Консумацията на това ястие е доказано, че носи повече щастие дори от слушането на музика, направете му място в менюто си | ||||||
| ||||||
Оказва се, че тези стимули за мозъка ни са равни на… хапка от чиния със спагети! Винаги сме знаели, че макаронената паста ни прави щастливи. Има много изследвания, според които тя стимулира ендорфина, хормона на доброто настроение. Не беше известно обаче, че порция паста задейства емоционален и неврофизиологичен механизъм, който е в основата на психофизическото ни благополучие, пише Международната паста организация. Именно това беше измерено за първи път, пише svetatnazdraveto.bg. Проучването е на катедра “Поведения и мозък" към Свободния университет за езици и комуникация в Милано (IULM). Това е първият път, когато научни работници изследват емоционалната сфера на удовлетворение, за да разберат как, колко и защо сме щастливи, когато ядем чиния от италианската гордост! Каква е тайната за постигането на пълно щастие? Няма да повярвате Всичко това е направено по метод, сходен на детектора на лъжата (анализ на изражението на лицето, емоционални мозъчни активации, вариации на сърдечната честота и микро изпотяване). Извадката е от 40 участници (20 жени и 20 мъже) на възраст между 25 и 55 години, без хранителни алергии или непоносимост. По този начин проучването идентифицира типа емоционална реакция докато опитвате чиния с паста, в сравнение с някои любими дейности, като слушане на музика, гледане на Олимпийски игри, футболен или тенис мач. Изследването Изследването е проведено с помощта на четири инструмента: невроанализ (оценява емоционално-когнитивните състояния на активиране по време на избрания стимул), биоанализ (анализира нивото на физиологично и емоционално активиране на стимули по отношение на сърдечен ритъм и микроизпотяване), FaceReader (който използва "кодиране на лица“, за да анализира промените в лицевите микроизражения в отговор на стимул) и въпросник. Всеки субект е интервюиран относно емоционалното си състояние преди теста, личните си вкусове и навици за консумация на тестени изделия, музика и спорт, за да се идентифицира предпочитаният от тях стимул. Какво е пирамида в чинията: Топ предложения за здравословна закуска Всеки участник е подложен на три различни стимула – четири проби паста (пене с рагу, домати, песто и зехтин), три музикални изпълнения (любима песен, едно изпълнение на групата "Blur" и едно на изпълнителката Sia), както и три спорта (футбол – с акценти от италианската победа на Евро 2020, плуване – със златния олимпийски медал на Грегорио Палтриниери от Рио 2016, както и тенис – с победни удари на Роджър Федерер и Рафаел Надал на "Уимбълдън"). И накрая всеки участник има време за размисъл от 15 секунди – какво го прави особено щастлив. В края на проучването физиологичното, емоционалното и когнитивното активиране, свързано с тази последна стъпка на щастливо мислене, е сравнено с предпочитаните стимули в категориите "паста", "музика“ и "спорт“. Как пастата ни носи щастие Проучването потвърждава, че яденето на макаронена паста предизвиква положително емоционално-когнитивно състояние със същите резултати, ако не и дори по-високи, от тези, записани с музика и спорт. Четирите изследвани параметъра на анализа също казват, че емоционалното преживяване от вкусването на любимата паста е равно на това, генерирано от пресъздаване на щастливи спомени. Особено тези, свързани със семейството. Индекс на запаметяване: с резултат от 0,87 по скала от 0 до 1, "изживяването с паста“ побеждава музиката (0,43) и спорта (0,02) в активирането на процесите на когнитивната памет. Индекс на ангажираност: пастата е най-пристрастяващият стимул (0,28) в сравнение с музиката (0,20) и спорта (0,03). Емоционален индекс: пастата (0,36) е почти наравно с музиката (0,35) и печели над спорта (0,22) за най-добра способност за предизвикване на положителни емоции. Индекс на щастието: това е индикатор за щастието, изпитвано от субекта и проявявано на ниво изражение на лицето. За пореден път пастата се позиционира със 76% на същото ниво като любимата песен (75%) и на по-високо ниво от любимия спорт (54%). Води ли пастата до "ефекта на усмивката" "Чрез това проучване науката се постави в услуга на емоциите, за да удостовери, че пастата и щастието са свързани. Резултатите ни казват, че именно когато ядем паста, ние сме най-емоционално активни. Хлябът е полезен: Ето кои са най-здравословните видове Следователно истинският акт на вкусване и храненето с ястието стимулира най-положителните спомени и емоции. Тази когнитивна и емоционална активация, обусловена от вкуса на пастата, е толкова силна, приятна и ангажираща, че продължава дори след хранене“, казва Винченцо Русо, професор в Университета IULM. "Щастие" – първата дума, свързана с пастата Изследвайки навиците за консумация на участниците в теста, на въпроса "кога ядете паста?“, отговорът, който генерира по-висок резултат е, "когато се чувствам щастлив“ с 4,54 по скала от 1 до 6. Освен това по-голямата част от извадката (40%) идентифицира пастата като храна, която носи успокоение. Запитани за трите думи, които трябва да бъдат свързани с пастата, непосредствено след конкретните препратки към вкуса и идентичността ("Италия“, "добро“), първата емоция е щастието. Идеалното съотношение щастие/цена "Винаги сме знаели, че една добра чиния с паста прави хората щастливи. Сега официалното потвърждение идва от това изследване, което поръчахме от IULM и в което пастата е избрана като храна на щастието или както ние, производителите на паста, обичаме да казваме – с най-доброто съотношение щастие/цена", казва Рикардо Феличети, президент на италианските производители на паста на Unione Italiana Food. От 60-те години на 20-и век до днес има обширна научна литература, която потвърждава, че пастата, богата на триптофан и витамини от група В, е съюзник на доброто настроение на хранително ниво. Хранителен режим за ускорен метаболизъм: Въглехидратите не са забранени "Въглехидратите са молекули, направени от захар, така че захарта, взета от нашите черва и пристигнала в мозъка, определя това усещане за добро настроение. Когато ядете въглехидрати, тогава стимулирате ендорфините, които предават усещане за благополучие. И накрая, сложните въглехидрати, като пастата осигуряват достатъчен прием на триптофан, аминокиселината предшественик на серотонина, която регулира настроението", завършва проф. Лука Пирета, гастроентеролог и професор от Университет Био-Медико в Рим. Така че не му мислете, хапнете от любимата си паста, ако искате да сте щастливи… Но не прекалявайте, защото балансът винаги е най-важен! Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Тя печели "Хелс китчън"
15:25 / 14.03.2025
Край на авантата! Община Варна ще въведе такса и за това
13:23 / 13.03.2025
Дара - неузнаваема
21:22 / 13.03.2025
Тази язва във Варна влезе в полезрението на управляващите
08:34 / 13.03.2025
До часове: Пълно лунно затъмнение и у нас ще го наблюдаваме
15:08 / 13.03.2025
Варненци са предупредени за големи промени в тази част на града
16:53 / 13.03.2025
Абонамент
Анкета
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0888 53 26 24
novini@varna24.bg
©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Varna24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Varna24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Varna24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: