Повече от половината сомелиери били от Варна

Варненци проявяват най-сериозен интерес към професията сомелиер. Това сочи статистиката на Българската асоциация на професионалните сомелиери (БАПС). Провеждаме курсове от 2004 г. Общо за страната през тях са преминали около 500 души, от които 300 са варненци, заяви пред в. „Народно дело" координаторът на БАПС в морската столица Стефка Свещарова. Обучението е в рамките на 10 дни. По време на него курсистите се запознават с част от основните производители на вино в национален и световен мащаб. „В България има 270 изби. Начинът да научиш повече за виното е, като общуваш с други хора", каза Свещарова. Професионални умения се добивали и чрез дегустация. На ден се падат по около 10 вина, на които записалите се в курса изучават външния вид, аромат и вкусови качества, стана ясно от думите на представителката на БАПС. Към курсовете се насочвали предимно хора, работещи в хотели и ресторанти. Не били малко и тези, които ги посещавали единствено с цел повишаване на винената си култура. 10 души стартираха вчера своето сомелиерско обучение във вила „Рома". То ще завърши на 21 ноември, когато те ще получат своите сертификати. „За да се стане професионален сомелиер, са необходими години", посочи Свещарова.

Източник: в. "Народно дело"