Претоплянето на тези храни в микровълнова фурна е вредно

Остатъците от храна могат да бъдат чудесен избор за бързи обяди, закуски или вечерни хапки. Но въпреки че микровълновата изглежда най-удобният начин за претопляне, тя не винаги е най-добрият избор за запазване на вкуса и безопасността на храната. Микровълновите фурни могат да загряват храната неравномерно, което позволява на вредните бактерии да оцелеят, а вкусът и текстурата на някои ястия може да се променят.

Експерти по хранене изтъкват, че има определени храни, които не е препоръчително да претопляте в микровълнова печка:

Твърдо сварени яйца

Твърдо сварените яйца са чудесен източник на протеин, но използването на микровълнова печка за тях може да бъде опасно. Тъй като в яйцето се натрупва пара, може да се получи натиск, който да доведе до изригване, когато яйцето бъде нарязано или ухапано. Това може да се случи не само в микровълновата фурна, но и когато разрежете яйцето на чинията или при ядене, което може да бъде болезнено.

Храни, богати на витамин C

Витамин C е водоразтворим и много чувствителен към топлина. При висока температура той се разгражда и губи своите полезни свойства. Храни като броколи, чушки, горски плодове и листни зеленчуци, които са богати на витамин C, не трябва да се претоплят в микровълнова фурна, за да се запази максимално тяхната хранителна стойност. За да извлечете най-полезното от тях, препоръчително е да ги ядете сурови.

Пиле

Претоплянето на пиле не е опасно за здравето, но от гледна точка на вкуса и качеството, експертите не препоръчват да го правите. Когато пилето се съхранява в хладилника, мазнините в него могат да се окислят, което променя химическата структура на месото и води до неприятен вкус. След повторното му претопляне, влагата, която първоначално е била в месото, се изпарява, оставяйки сухо и жилаво пиле. Вместо това, можете да използвате остатъци от пиле за салати, сандвичи или обвивки, без да ги претопляте.

Морски дарове

Морските дарове, като риба и миди, също не са подходящи за претопляне в микровълнова фурна. Високата топлина води до бързо изпаряване на влагата в морските дарове, което ги прави сухи и с неприятна текстура. Професионалните готвачи съветват да избягвате претоплянето на морски дарове изобщо, тъй като това може да развали вкуса и консистенцията им.

Пържола

Претоплянето на пържола може да доведе до загуба на нейната деликатна текстура и вкус. Месото става сухо и жилаво, а неравномерното загряване може да доведе до частичен прегряване на едни части от месото и оставане студени в други. За да запазите вкуса на пържолата, по-добре е да я изядете студена или да я преработите в ново ястие, например сандвич или салата.

Препоръчва се да не разчитате на микровълновата, а да изберете алтернативни методи за претопляне или консумация на остатъците. Например, храни като пилешко месо могат да се превърнат в съставки за нови рецепти, които не изискват претопляне, като сандвичи, салати или обвивки. Чрез това можете да запазите както вкуса, така и хранителната стойност на храната.