| Пазарът е залят с ментета: Колко струва килограм автентичен смилянски боб? | ||||||
| ||||||
Албена Хаджиева отглежда смилянски фасул вече близо половин век. За нея това трудоемко занимание е хоби, страст и допълнителни средства към пенсията. Тази година е отгледала 2,5 декара. Цената за килограм сега е 18 лева. "Всички в района отглеждат фасул – кой за собствени нужди, кой за децата, кой за приятели“, казва пред bTV кметът на село Смилян Чавдар Червенков. Противно на масовото схващане, смилянският фасул не е само гигант, а има и дребна разновидност, която е по-вкусна за чорба. С него готви и Албена Хаджиева. Тази годината реколтата е по-скромна заради горещото време. "Продължително време имахме температури 38 градуса - цветовете падат и това намалява реколтата“, казва кметът на Смилян. "Доволна съм. Едрият фасул се роди, но на ситния, като че ли не беше му годината. Роди се, ама малко – не е като друг път“, посочва Албена Хаджиева, производител на смилянски фасул. Пазарът е залят с ментета под названието "смилянски фасул“ – те идват от Албания, Китай и Сърбия. Основната разлика с оригинала е вкусът. "Вкусът на нашия фасул е по-маслен и по-бързо се уварява“, посочва Адреана Кехайова, служител на читалището в село Смилян. Смилянският фасул вирее в само около седем населени места по поречието на Арда с надморско равнище между 820 и 875 метра. |
https://www.varna24.bg/novini/Bylgaria/Pazarut-e-zalyat-s-menteta-Kolko-struva-kilogram-avtentichen-smilyanski-bob-2295851
Copyright © Varna24.bg. Всички права запазени.