| Разбийте клишето: Картофено пюре към рибата за Никулден, но в лилаво | ||||||
| ||||||
Съществуват около 4000 различни вида картофи, което е шокиращо да си помислим, когато виждаме само няколко червени, бели и златни сорта в нашите местни хранителни магазини и фермерски пазари. Един по-рядко достъпен вид са лилавите или сините картофи, пише tasteofhome.com. Тези поразителни пъпки имат доста подобен вкус на обикновените картофи. Ето защо можете да ги използвате в любимите си рецепти за картофи безпроблемно, превръщайки вашите нишестени, любими страни в цветни говорещи парчета, които съдържат повече антиоксиданти от бледите си двойници. Лилавото картофено пюре е особено красиво, а нашата рецепта за лилаво картофено пюре е страхотна за специални поводи и празници или всеки път, когато ви се прииска картофено пюре . Съставки за лилаво картофено пюре Лилави картофи: Не всички супермаркети предлагат лилави или сини картофи, но някои имат - така че не се колебайте да се обадите и да проверите в отдела за продукти. Ако не ги намерите там, най-добре е да проверите фермерските пазари, селскостопанските щандове и магазините за специализирани храни. Пълномаслено мляко: Пълномасленото мляко помага да направите вашето лилаво картофено пюре хубаво и кремообразно. За да направите лилавата каша още по-упадъчна, можете да използвате полу-половин или крем. Масло: Използвайте любимата си марка солено или несолено масло във вашата рецепта за лилаво картофено пюре. Магданоз: Малко смлян, пресен магданоз добавя ярък вкус и някакъв контрастен цвят към тези "татери“. Сол и черен пипер: Черният пипер и картофите са красива комбинация, а солта подчертава финия вкус на пъпките. Започнете с количеството, изисквано в рецептата, но не се колебайте да използвате и двете подправки на вкус. Упътвания Стъпка 1: Задушете картофите Поставете картофите в тенджера и добавете вода, за да ги покриете. Подправете водата с 1 чаена лъжичка сол и я оставете да заври. След това намалете топлината и гответе без капак, докато картофите омекнат достатъчно, за да се пробият лесно с вилица, 15 до 20 минути. Отцедете картофите и ги върнете в тигана. Стъпка 2: Загрейте млякото В малка тенджера загрейте млякото и маслото, докато се затоплят и маслото се разтопи. Оставете настрана. Стъпка 3: Направете кашата Внимателно пасирайте картофите, като постепенно добавяте сместа от мляко и масло, докато достигнете предпочитаната от вас консистенция. Разбъркайте с останалата сол и черен пипер и гарнирайте с магданоз. Съвет на редактора: Ако притежавате преса за картофи, това е очевидният избор за смачкване на тези "тартофи“. Ако не, други страхотни инструменти за пасиране включват твърда бъркалка или блендер за сладкиши. Можете да използвате кухненски робот, но ако преработите картофеното пюре, то ще стане лепкаво и неприятно, така че обработвайте внимателно! Вариации на лилаво картофено пюре Добавете сирене: Точно като бели или златни картофи, лилавото пюре има страхотен вкус със сирене. Настърган остър чедър, висококачествен настърган пармезан, козе сирене или почти всякакъв вид ядково сирене в алпийски стил, като например раклет , е чудесен избор. Поръсете с билки: Освен с магданоз, това ястие би било отлично с топинг от пресен див лук или лук, розмарин, градински чай или копър. Още по-добре, помислете дали да не направите салата от пресни билки, която да натрупате отгоре. Разнообразете млечните продукти: Използването на заквасена сметана или мътеница вместо част от пълномасленото мляко ще придаде на вашите картофи богат, остър вкус. Пропуснете беленето: Кората на картофите съдържа много хранителни вещества, така че ако нямате нищо против малко текстура, оставете тези кори на място. Как да съхранявате лилаво картофено пюре За да съхранявате картофено пюре, загребете го в съд с плътно затварящ се капак и го съхранявайте в хладилника. Колко време трае лилавото картофено пюре? Можете да съхранявате тази рецепта за лилаво картофено пюре до четири дни. Има няколко начина за претопляне на картофено пюре : Микровълновата е най-лесният метод, но можете също така леко да ги загреете в тиган на котлона с малко допълнително мляко или да ги поставите в съд за печене, покрит с фолио, във фурна на 350°F докато се нагреят. Можете ли да замразите лилаво картофено пюре? Колкото повече мазнини има картофеното пюре, толкова по-добре замръзва. Разделете картофите според това колко смятате, че искате да размразите наведнъж и поставете всяка порция в подходящ за фризер контейнер или затваряща се торбичка. За да използвате, размразете картофите в хладилника за една нощ и затоплете отново, както е описано по-горе. Можете ли да направите лилаво картофено пюре преди време? Разбира се. Съхранявайте ги в хладилник или фризер преди сервиране, в зависимост от това колко предварително искате да приготвите. Просто се уверете, че имате солиден план за отоплението им. Съвети за лилаво картофено пюре ДАН РОБЪРТС ЗА ВКУС НА ДОМА Има ли разлика между сини и лилави картофи? Дали един картоф е син или лилав зависи от очите на наблюдателя! По-важна разлика между сортовете картофи е, че някои имат синя или лилава кожа с бяла или жълта плът, а други са оцветени докрай. Искате последното за тази рецепта за лилаво картофено пюре. Какво можете да сервирате с лилаво картофено пюре? Това ястие е свързано с цвета, така че е най-добре да се сервира с елементи, които ще подчертаят и допълнят красотата. Например, розовият цвят на средно изпечена пържола е прекрасен на фона на лилаво картофено пюре. Покрити с подправки печени свински пържоли са друг страхотен залог. Що се отнася до зеленчуците, наситено зелените зеленчуци ще изглеждат прекрасно, така че помислете за копия от печени броколи , салата от зеле или салата от спанак с четири горски плодове . Можете ли да използвате други видове картофи в тази рецепта? да Всеки друг вид картофи ще работи взаимозаменяемо с лилавите картофи. Има дори картофи, които са червени или розови по целия път, и от тях ще се получи прекрасно розово картофено пюре. |
| Още по темата: | общо новини по темата: 4 | ||||||||
| |||||||||
https://www.varna24.bg/novini/interesno/Razbiite-klisheto-Kartofeno-pyure-kum-ribata-za-Nikulden-no-v-lilavo-2355215
Copyright © Varna24.bg. Всички права запазени.