Вашето име  
 Вашият e-mail адрес  
 Име на получателя  
 E-mail на получателя  
Не всяко зеле е подходящо за бидона
©
Дойде сезонът за приготвяне на киселото зеле. То е неизменна част от зимнината на българина. Консумацията му има множество ползи за здравето. Богато е на витамини и минерали, а пробиотичните бактерии в него повишат имунната система. Редовната консумация на кисело зеле също така може да подобри храносмилането и микрофлората на стомашно-чревния тракт. Може да се консумира под формата на салата или различни ястия.

Няма нищо по-вкусно от домашно приготвените кисели зелки, затова в много български домове се подготвят и пълнят бидони. Много важно е кога да го сложим, за да стане готово за коледните празници. Ако е много студено, няма да ферментира, а ако е много топло – също няма да стане.

Специалистите съветват, че е най-добре зелето да се сложи в бидоните в началото на ноември, но не по-късно от 20 ноември, за да стане до Коледа. 

Ако решите сами да си го приготвите, след като подредите зелките в бидона и ги залеете със саламура, трябва да ги затиснете, така че да не изплуват и редовно да ги претакате, докато станат готови. Някои хора добавят ябълка, дюля, червено зеле.

Не всяко зеле е подходящо за бидона. Слагат се късните сортове, като се подбират твърди, стегнати зелки. Добре е големината им да е съобразена с отвора на бидона, за да не се налага да се режат. За съд с вместимост 80 л са необходими около 35 кг зеле. Що се отнася до пропорцията между солта и водата, всеки я прави на вкус. Специалистите съветват да спазите следната пропорция: 40 гр. едра морска сол на 1 кг зеле, пише dariknews.bg.

Когато е готово е важно  да добавите няколко корена от хрян или натриев бензоат, за да стопирате процеса на ферментация и да му се наслаждавате чак до пролетта.



Още по темата: общо новини по темата: 80
31.10.2024 10 000 000 лева очакват земеделските стопани от утре в ДФЗ
31.10.2024 Автомобилен състезател: На пътя не виждаме участъците с черен лед. Скачайки на спирачките, колата се завърта. Правилното е...
31.10.2024 Ето къде ще откриете "слънчевия" витамин и не само него през зимата
31.10.2024 Пътните полицаи в нова акция от утре, всички шофьори са засегнати
31.10.2024 Ядките, които ще ни повишат имунитета преди студената зима
31.10.2024 Подправките, които ще оцелеят дори под снежното кожухче в градината
предишна страница [ 1/14 ] следващата страница
https://www.varna24.bg/novini/interesno/Ne-vsyako-zele-e-podhodyashto-za-bidona-2319561
Copyright © Varna24.bg. Всички права запазени.