Цанко Цанков е възпитаник на Националната художествена академия София и през дългогодишната си кариера на художник е представил почти четиридесет самостоятелни изложби в различни български градове, а също така в Англия, Германия и Австрия. 

Има над двадесет и пет участия в международни арт форуми, като Салона на живописта в Бирмингам, Пражкото квадриенале на сценографията, Салоните на изкуствата в Лондон и Буенос Айрес, Биенале на графиката Варна, фестивала на визуалните изкуства "Август в изкуството" Варна, Пролетния салон на изкуствата в Дъблин и други. Бил е сценограф в Българска национална телевизия София и преподавател в Художествената гимназия за сценични кадри, Пловдив.

Работи в областта на живописта, графиката, рисунката и акварела. Негови творби са притежание на Художествените галерии в Пловдив, Кюстендил, Стара Загора, галерия "Георг", Зюлд Вестерланд, Германия, галерия "Уейтмор", Лондон, галерия "Миро", Прага, музея за изкуство "Схарджах" в Обединените арабски емирства, а също и на частни колекции в България, Германия, Холандия, Италия, Испания, Белгия, Франция, Великобритания, Гърция, Индия, Сирия, Аржентина, Мексико, САЩ и Япония.

Предстоящата изложба на Цанков е маслена живопис върху платно, с характерни композиции, наподобяващи колажи. Ето какво пише доцент Дима Железова за това:
,,Забравени писма‘‘ - дали в кутията жълтеят или са оставени на времето вечно да живеят. Има ли в тях ,,Недоразказани истории‘‘ или спомени от ,,Преплетени сънища‘‘ , а може би потъват те в ,,Стената на забравата‘‘. Това са част от заглавията от новата изложба на Цанко Цанков в Галерия 8. 

Тук той ни изненадва с малкия формат и високия ключ, казано на фотографски език. Преобладаващите светли тонове, доминиращата светлина, прецизният рисунък, напомнящ на гравьор от немския Ренесанс, създават една особена атмосфера на интимност. Носещо красотата и очарованието на почерка, мастилото, шрифта, печата, пощенската марка, дали писмото не се превръща в архаика, в съвременната технократска и компютъризирана действителност. Дали това са само забравени писма или и чувства, ухания, спомени, сънища, истории.... Ако искате да завършите за себе си някоя ,,Недоразказана история‘‘ заповядайте на 29.03.2017. от 18.ч. да се потопите в магията на тази изложба."