© Impact Press Group

Мелниците продават последните си брашна от миналогодишното жито и затова качеството на хляба се влоши през последните десетина дни, коментира Иво Бонев - шеф на Регионалния съюз на хлебопроизводителите и сладкарите в морската столица. Според него около 90 процента от смляната през миналата година пшеница са били фуражни, което допълнително влошава качеството на хлебните произведения.

Големите търговски вериги принуждавали хлебопроизводителите да продават на по-ниски цени. За да избият загубите, те не спазвали технологичните изисквания при производството на най- масовите хлябове. Специалистът е категоричен, че хляб, който се рони още на първия ден след производството му, означава, че не е качествен.

Източник: в. "Народно дело"