Майстор пекар от Варна: Козунакът може да втасва и в хладилник

Начало

Анализи

Варна

Спортни

Регионални

България

Международни

Любопитно

Галерии

Личности

RSS

Всички

Общество

Бизнес

Криминални

Институции

Други

Читателски

Майстор пекар от Варна: Козунакът може да втасва и в хладилник

Автор: Екип Varna24.bg

12:13 / 05.04.2018

Коментари (0)

3701

За да се получи добър козунак, празничният сладкиш трябва да се прави бавно и да се използват естествени съставки, съветва варненският майстор пекар Мирослав Коларов. Той оборва твърдението, че козунакът трябва да се приготвя на висока температура. Напротив – тестото може да втаса и в хладилник, но при тази ниска температура е необходимо повече време, съобщава Дарик. Затова закваската обикновено се оставя да престои денонощие на студено, а на другия ден се пече.

"Преди Втората световна война така се е правил хлябът. Винаги се е правил по бавна технология. В днешно време хлябът е вреден именно заради бързата му направа. След Втората световна война започва да се прави за 50 минути до час и половина. Така няма никакво развитие и не могат да се образуват аминокиселини и захари", казва майстор Миро.

Козунакът с изкуствени добавки и оцветители трудно може да се познае на външен вид и дори на пипане, забелязал е варненският пекар. Продаваните индустриални козунаци са направени от козуначен микс. Към него само се прибавя водата и няма нужда от мая и яйца, показват наблюденията на майсторът пекар.

Най-добре козунакът да е с тегло не повече от 500 грама, за да се изпече по-хубаво и равномерно. Затова и всички елитни пекарни в чужбина правят хляб с тегло до половин килограм.

Качественият козунак може да издържи и 2 седмици. Желателно е да се съхранява в торбичка, съветва опитният пекар.

Още по темата:

общо новини по темата: 47

16.04.2020 »	Козунаците във Варна няма да поскъпват, ще има цени по "джоба" на всеки 2
17.04.2018 »	Пасти, риба, пилета и яйца унищожава БАБХ след проверки по Великден
12.04.2018 »	4 млн. лв. приходи от туристите по Великден на Северното Черноморие 1
11.04.2018 »	Вижте някои по-нестандартни сигнали до КЗП по Великден
10.04.2018 »	Девойка запали цигара от горяща в църква свещичка
10.04.2018 »	Кошмарно прибиране с влака до Варна в последния почивен ден 1

предишна страница [ 1/8 ] следващата страница

Коментари (0)

публикувай коментар

Коментарът се запаметява. Моля, изчакайте ...

	Ако сте регистриран потребител влезте с вашите e-mail и парола. Това ще Ви улесни при публикуването на коментар. Все още нямате регистрация? Регистрирайте се, безплатно е и става бързо. За вход в системата, можете да използвате и своя
коментар:
код:

	Забележка: Публикуването на коментари не е анонимно. Всеки публикуващ коментар автоматично се съгласява с Общите условия за писане на коментари.
	Условия за публикуване на коменатри: Коментарите подлежат на администраторски контрол. Нецензурни, расистки изказвания и обидни мнения, както и рекламни послания могат да бъдат изтривани. Всякаква агитация и реклама на каквито и да било продукти, услуги, марки или фирми е напълно забранена. При доказване на лъжлив или подвеждащ коментар, същият ще бъде изтриван. При чести нарушения от страна на един потребител, достъпът му до сайта ще бъде ограничен.Коментарите към статиите са за обсъждане на темата, разисквана в статията. Всякакви коментари, които не са по темата, могат и най-вероятно ще бъдат изтрити. Обръщения към сайта и поддържащите го в коментарите не се разрешават. За целта, моля, използвайте възможностите за контакт с нас, посочени на страницата "За контакти".

Зареждане! Моля, изчакайте ...

Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!

ИЗПРАТИ НОВИНА

Новини от днес [0]

Новини от вчера [182]

« Февруари 2024 г. »
пон	вто	сря	чтв	пет	съб	нед
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29

Виж още:

След години забрава: Една от най-големите забележителности във Варна ще стане туристически обект

15:08 / 27.11.2024

Затварят една от най-натоварените улици във Варна заради ремонт

12:49 / 27.11.2024

Слави Трифонов се завръща в bTV

13:03 / 27.11.2024

Ryanair пуска нови полети

10:59 / 28.11.2024

Благомир Коцев: Ако видите такива случаи, моля веднага сигнализирайте

17:50 / 27.11.2024

Малки деца останаха да чакат на студа пред варненската автогара часове наред

10:28 / 28.11.2024

Варненци: Чудо се случва в тази градинка

11:00 / 27.11.2024

Актуални теми

51-ото Народно събрание

Лудогорец в Лига Европа 2024/25

Газови доставки

Риск от чума по дребните преживни животни

Отношенията София-Скопие

назад 1 2 3 4 5 напред

Абонамент

Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Варна и региона.
e-mail:

Анкета

Как се справя Община Варна с овладяването на последиците от проливните дъждове?
	Много добре
	Добре, но можеше и по-добре
	Не се справи
	Пълна трагедия

Гласувай »

Резултати »

Свали на своя телефон:
Мачовете по ТВ за Android
Мачовете по ТВ за iOS

РАЗДЕЛИ:

ГРАДОВЕ:

ЗА НАС:

За контакти:

тел.: 0888 53 26 24

novini@varna24.bg

За реклама:

Тарифи (виж)

Договори избори 2024

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип

Правила

Варненци във facebook

RSS за новините

Футбол на живо по телевизията

©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Varna24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Varna24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Varna24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.

Статистика: