"Доставят ми раците за 18 - 20 лв./кг. Но ако се случи да дойдат умрели, ги давам за по 8 лв.", заяви търговка."Кризата удари и нас, и тези, дето обичат да похапват морски деликатеси. Хората все по-рядко си позволяват глезотии. Всеки гледа да купи нещо по-евтинко - я трицона, я хамсия, или кая", коментира продавачката от рибната борса.

"Когато ракът е мъртъв, тялото му е в напреднал стадий на разлагане. Колкото по-дълго престоява, толкова по-негоден е за консумация. Не е опасно да се яде месото му, но има риск човек да получи стомашно-чревни разстойства", коментираха от Института по рибни ресурси и аквакултури.

Ресторантьори казаха, че раците се варят живи: "Дори и да ги свариш умрели, не е толкова страшно, освен че човек може да повръща и да хване диария. Има морски мекотели, които, ако се сварят умрели и се консумират, са отровни, като скорпида". Сготвено, месото от раци може да се запази за ден-два в хладилника. В момента в заведенията бройката върви между 3,90 и 5 лв.

Източник: в. "Морски Труд"