Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Анализи
Варна
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Общество
Бизнес
Криминални
Институции
Други
Читателски
| РЗИ - Варна с 20 проверки в хранителни блокове на детски заведения | ||||||
| ||||||
| Информация за извършените проверки по изпълнение изискванията на Наредба № 6 от 10 август 2011 г. за здравословно хранене на децата на възраст от 3 до 7 години в детски заведения (ДВ бр.65 / 2011 г.) за периода 10.10. - 14.10.2011 год., представят от РЗИ - Варна. Извършени са 20 проверки в хранителни блокове на детски заведения в общините Варна, Аврен, Долни Чифлик, Белослав и Аксаково. Само в един от обектите менюто временно се изготвя без участие на медицинско лице и в един обект все още не е въведена подкрепителна закуска в 10 часа. В две детски градини в някои от дните са дали плодов сок, пресен зеленчук или мляко, вместо пресен плод (поради затруднения в доставките). Осигурено е разнообразие, като менюто включва ежедневно продукти от всички групи храни. В една от детските градини не се доставя пълнозърнест хляб. В повечето от останалите обекти, честотата на консумация на пълнозърнести продукти (хляб, жито, ашуре, макарони, овесени ядки, мюсли или корнфлейкс) дори надхвърля препоръчителната от 4 приема седмично. Най-често се използват пресни сезонни плодове, по-рядко компоти, сокове и нектари. Не се установи наличие на изкуствени оцветители и подсладители. Където има зареждане на натурални плодови сокове, те са 100%, а нектарите отговарят по съдържание на моно- и дизахариди. Наличните в обектите конфитюри и мармалади са заварени, с плодово съдържание около 35% и общо количество на въглехидратите над 60%, без да е посочено количеството на добавената захар. Всеки ден менюто включва мляко (прясно и кисело) като напитка или компонент на супи, ястия, десерти. Млякото е с масленост от 1.5% до 3.6%. Айрянът навсякъде се приготвя без сол. Най-често месото, което се използва е пиле (цяло, бутчета с кожа, филе без кожа), по-рядко свински бут или телешко месо. При подготовката на месото се премахват кожата, костите и видимите тлъстини. Каймата в повечето обекти е със съотношение телешко към свинско месо 40% към 60% или 45% към 55%, с добавени соев или млечен протеин, растителни фибри, сланина и др. Само на етикетите на каймата, използвана в градините на гр.Варна и община Белослав (на месокомбинат гр.Ловеч) е обявено съдържанието на мазнини до 12.5% и на сол до 1.5%, а съотношението телешко : свинско месо е 60 : 40. Колбаси не се предлагат като основно ястие в нито една от проверените детски градини. Рядко в менюто се включват малотрайни колбаси, шпеков салам, шунка или пуешко филе (в сандвичи или пица). Ползва се също пастет (птичи, свински, детски). Рибата е само замразена, обичайно филе от пангасиус, по-рядко - хек или скумрия. Риба се предлага всяка седмица във всички обекти, а в някои от седмиците и по два пъти (като основно ястие и като супа). Достатъчно представени са и бобовите храни 1-2 пъти седмично. Във всички проверени градини яйцата са в срок на годност и с изключение на два от обектите - съхранявани при хладилни условия. В преобладаващия брой детски заведения децата пият трапезна вода (монтирани са диспенсъри или си носят от домовете). Все още в някои от обектите на съставните общини продължава, макар и много рядко да се предлагат пържени закуски (мекици) или риба. В два от проверените обекти саламуреното сирене преди използване само се измива, без да се изкисва. Добавената захар за подслаждане на чай и мляко се влага според установената рецептура. Киселото мляко се предлага без захар. За допуснатите в обектите нарушения по изискванията на Наредба № 6 са издадени 5 броя предписания. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Принц Хари с тежко признание
13:09 / 08.11.2024
Дъщеричката на Ненчо Балабанов стана на годинка
16:38 / 08.11.2024
Свалят Цънцарова от сутрешния блок на бТВ?
23:05 / 08.11.2024
Златка за изневярата на Карен - ни вопъл, ни стон
16:06 / 08.11.2024
Само на 46 почина известен супермодел
20:35 / 08.11.2024
Актуални теми
Абонамент
Анкета
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0888 53 26 24
novini@varna24.bg
©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Varna24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Varna24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Varna24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: