"Кулинарно ателие", водено от френския шеф-готвач Ален Тет, преподавател в Професионална гимназия по туризъм и хотелиерство Жорж Фреш, Монпелие, произведе истински шедьоври създадени от учениците изучаващи "Кулинарство" в Професионалната гимназия по туризъм "Проф. Д-р Асен Златаров" - Варна.
Инициативата води началото си отпреди 27 г. във Франция и е насочена към децата и младежите, а целта е да се приобщят подрастващите към здравословното хранене.
В ателиетата, които се провеждат периодично, вземат участие и преподавателите, като се работи върху рецепти от френската кухня. В случая обаче не рецептите са от основно значение, а различните техники, които се демонстрират и използват за приготовлението на храната. Акцентът е върху начина по който изглеждат ястията, а учениците творят под ръководството на френски майстор-готвач.
Със създадените шедьоври и придобити умения младите майстори ще имат възможност да участват в ежегодно провеждани конкурси на територията на страната, в които вземат участие учениците в 12 клас от специалност "Кулинарство".
"Имам прекрасни впечатления от българските ученици, с много усърдие и старание прилагат техниките на които ги уча. Техниките са утвърдени от двете гимназии, българската и френската, а показаната концепция бе среща на земята и водата и учениците направиха перфектна симбиоза от морски дарове в съчетание с месни продукти", похвали младежите френският шеф-готвач Ален Тет.
Източник: Черно море